Mimmo è una salsa calabrese a base di peperoncino, nata da una ricetta di famiglia italiana. Un omaggio dei figli al padre, Domenico, che ha dedicato decenni alla lavorazione dei peperoncini calabresi, raccolti a mano, lavorati artigianalmente e senza fretta.
La nuova generazione ha raccolto quell'eredità e l'ha affinata, stesse radici, nuova arte, creando una ricetta che onora il passato abbracciando l'innovazione. In Calabria, le tradizioni vivono nei campi, a tavola e nei piccoli gesti tramandati di generazione in generazione.